贺州市雅斯麦语创始人：雷绪斌。
你zhi道的客家美食都有哪些呢？ke家菜是中华饮食文化重要组成部分，与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。ke家菜菜肴feng味的形成跟客家民系是分不开的，且保留着中原传统的生活习俗特色。客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤cai或闽cai系中独树yi帜。下面就介绍下客家菜的传统美食吧！
1、梅州盐焗ji“盐焗鸡”是广东的一款名cai，首创于广东梅州一带。把熟ji用纱纸包好放入盐堆腌储，这种ji肉xian香可口，别有feng味。
2、梅cai扣肉梅菜是广东ke家特产，历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。梅菜扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
3、客家酿豆腐酿豆腐是一道客家名菜，与梅菜扣肉和盐焗ji并称为ke家三宝，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。其汤汁醇厚，xiannen滑润，口味xian美，广受欢迎。
4、猪肚ji猪肚ji又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。不仅营养价值较高，而且具有补虚损、健脾胃的功效。
5、客家盆菜盆菜起源自song代，是广东深圳和香港新界的饮食习俗，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统盆菜以木盆盛载，材料则一层迭yi层的排放。时至今日，经过百多年的时间洗礼，时下食法已gai变了很多。盆菜荟萃了百菜百味，共冶一炉，具有喜庆团聚的意义。